Bayatbeyi
Üye
Selamunaleyküm değerli arkadaşlar,
Aranıza yeni katıldım sayılabilir. Bir süre uzaktan izledim sonra üye oldum, derken işte buradayım. 30 yaşındayım.
Gelelim 10 yılda pişen ekmek nedir?
Ortaokul ve Lise döneminde orta yoğunlukta futbol oynamıştım. Daha sonra üniversite ve takip eden süreçte her türlü sportif faaliyetten uzak kaldım. Sonra iş hayatı, düzensiz uykular.. Son geldiğim noktada bel fıtığı ve 3 haneli kilolara yaklaşınca artık sabır taşı çatladı. Sonra yediklerimi saymaya başlayınca aslında kültürel olarak yemek alışkanlıklarımızın toplumsal düzeyde hatalı olduğunu hissetmeye başladım. Aslında amerikada kaldığım dönemde bu dikkatimi çekmişti ama pek o zamanlar kilo ve sağlık sorunum olmadığı için önemsememiştim.
Evet, özünde milliyetçii bir yapım var. Ama doğru ve yanlışı söyleyip yüzleşmekten kaçmamak lazım. Maalesef topluımsal beslenme kültürümüz, bilincimiz sıfırın altında geziyor. Evet, yemeklerimiz güzeldir, lezzetlidir ama kombinasyonlar bilinçsizce bizi zehirliyor. O at üzerinde dağlar dereler aşan toplum maalesef bugün arabasına binip, koltuğunda pinekliyor. Kaptı kaçtı yemekler, orta çağ gıdası ekmek ağırlıklı yemek kültürü, karbonhidratlı gıdaların arka arkaya alınması hepsine artı olarak artan el yakan et fiyatları ve son 30-40 yıldır hazır ve denetimsiz gıdalar, bilinçsiz tarım ve zehirlenen nesiller yetişiyor. Geleceğimizin tehlike altında olduğunu görmek ve akıllı olmak zorundayız.
10 sene sonra hayat mücadelesi içerisinde sürekli yarın diyerek geldiğim noktada, ekmek ve türevlerini yiyerek ekmek gibi olduk. Olay o ya 10 senede ancak piştik! Son 5-6 aydır bu süreci yaşamaya başladım. Yediklerime dikkat ederek başladığım bu yolda, önce mutfağa girdim. Son 3 aydır aktif olarak haftanın 4 günü sevdiğim bir salonda çalışıyorum. Yanıma kardeşimi de aldım, sanırım birbirimizi aldık demek daha doğru olur, bu gidişe bir dur demek üzere ekmek ve yemek zihniyetine savaş açtım kendi cephemden.
Burada çok değerli ve yıllarını vermiş arkadaşlar olduğuna inanıyorum. Bizleri de yeri geldikçe bilgilendiriyorlar, haklarınızı helal ediniz. Sürekli bir şeyler okusam da yazmak için aynı enerjim olacak mı bilmiyorum. Ama bu başlığın altını yeşillendirmeyi düşünüyorum. Sizlerin de benzer hikaye ve yorumlarını merak ediyorum.
Herkese saygılar, sevgiler.
Aranıza yeni katıldım sayılabilir. Bir süre uzaktan izledim sonra üye oldum, derken işte buradayım. 30 yaşındayım.
Gelelim 10 yılda pişen ekmek nedir?
Ortaokul ve Lise döneminde orta yoğunlukta futbol oynamıştım. Daha sonra üniversite ve takip eden süreçte her türlü sportif faaliyetten uzak kaldım. Sonra iş hayatı, düzensiz uykular.. Son geldiğim noktada bel fıtığı ve 3 haneli kilolara yaklaşınca artık sabır taşı çatladı. Sonra yediklerimi saymaya başlayınca aslında kültürel olarak yemek alışkanlıklarımızın toplumsal düzeyde hatalı olduğunu hissetmeye başladım. Aslında amerikada kaldığım dönemde bu dikkatimi çekmişti ama pek o zamanlar kilo ve sağlık sorunum olmadığı için önemsememiştim.
Evet, özünde milliyetçii bir yapım var. Ama doğru ve yanlışı söyleyip yüzleşmekten kaçmamak lazım. Maalesef topluımsal beslenme kültürümüz, bilincimiz sıfırın altında geziyor. Evet, yemeklerimiz güzeldir, lezzetlidir ama kombinasyonlar bilinçsizce bizi zehirliyor. O at üzerinde dağlar dereler aşan toplum maalesef bugün arabasına binip, koltuğunda pinekliyor. Kaptı kaçtı yemekler, orta çağ gıdası ekmek ağırlıklı yemek kültürü, karbonhidratlı gıdaların arka arkaya alınması hepsine artı olarak artan el yakan et fiyatları ve son 30-40 yıldır hazır ve denetimsiz gıdalar, bilinçsiz tarım ve zehirlenen nesiller yetişiyor. Geleceğimizin tehlike altında olduğunu görmek ve akıllı olmak zorundayız.
10 sene sonra hayat mücadelesi içerisinde sürekli yarın diyerek geldiğim noktada, ekmek ve türevlerini yiyerek ekmek gibi olduk. Olay o ya 10 senede ancak piştik! Son 5-6 aydır bu süreci yaşamaya başladım. Yediklerime dikkat ederek başladığım bu yolda, önce mutfağa girdim. Son 3 aydır aktif olarak haftanın 4 günü sevdiğim bir salonda çalışıyorum. Yanıma kardeşimi de aldım, sanırım birbirimizi aldık demek daha doğru olur, bu gidişe bir dur demek üzere ekmek ve yemek zihniyetine savaş açtım kendi cephemden.
Burada çok değerli ve yıllarını vermiş arkadaşlar olduğuna inanıyorum. Bizleri de yeri geldikçe bilgilendiriyorlar, haklarınızı helal ediniz. Sürekli bir şeyler okusam da yazmak için aynı enerjim olacak mı bilmiyorum. Ama bu başlığın altını yeşillendirmeyi düşünüyorum. Sizlerin de benzer hikaye ve yorumlarını merak ediyorum.
Herkese saygılar, sevgiler.
)
