Peynir Suyu protein sağlar mı?

E

erencaner

Üye
arkadaslar , yarın spor salonuna başlıyorum. aksam bir sarkuteriye ugradım ve peynir altı suyu tozu olup olmadıgını sordum onlar da hayır yok ama peynir suyu var isterseniz dedi, her aksam döküyorlarmış. isterseniz ücretsiz verebiliriz her zaman dedi.lor suyu yokmuş ama normal peynir suyu varmış

bu peynir suyunu düzenli olarak içsem peynir altı suyu tozu gibi protein alabilir miyim arkadaslar? protein bakımından peynir altı suyu tozundan farkı var mıdır?
 
erencaner,
Forumu gezerek peyniraltı suyu hakkında detaylı bilgiler edinebilirsin.

Bahsettiğin şey peynirsuyu değildir tam olarak. Çünkü satışa çıkacak peynirlere sonradan tuzlanmış ya da tuzlanmamış su falan eklenir ve öyle satılır. Muhtemelen şarküterinin sana söylediği su peynire sonradan eklenen bu sudandır. Peynir altı suyu tozunun üretildiği peynir suyu ise süt peynire dönüşürken ortaya çıkan sudan üretilir. Piyasada buna en yakın ürün çökelek ve lordur bunun harici ev ortamında peynir üretilirken ortaya çıkan ve dışardan eklenmediği halde süzülen peynirsuyu ise protein açısından çok zengindir.

Yani şarküterideki peynirsuyu %99 ihtimalle süt peynire çevrilirken ortaya çıkan su olmadığından senin bu suyu alman gereksiz, içmen ise midesizlik olur :)

Peynirle uzun süre haşır neşir olan, bu bildiğin suyun içerisinde eğer peynir parçaları varsa bu sebepten protein olur o kadar. Bu proteini de alman için o tatsız ve sıradan suyu değil peyniri alman daha mantıklı olacaktır kışkusuz.
 
Son düzenleme:
Sormana gerek yok ama istersen sorup mutmain ol.

Zaten günümüz şarküteri reyonlarındaki peynirler küçük ya da büyük sınai üretim bandından çıktığından, protein açısından zengin olan peyniraltı suyunun gideceği 2 yer vardır. Küçük işletmeler döker yahut çökelek lor falan yapar. Büyük işletmeler ise wheye çevirerek değerlendirir.

Bu arada bir bilgi: Ülkemizde ciddi miktarda peyniraltı suyu dökülmektedir. Gerçi son 10 seneye baktığımızda peynir üretiminde dökülen peyniraltı suyunun oranında şükür ki ciddi düşüşler olmuştur, ve bu oran düşmeye devam etmekte.
 
sayın erencaner eğer hakikisini bulursanız bağırsak sisteminiz ve kaslarınız bayram eder. gayet güzel bir besin olur fakat öyle su gibi içmeyiniz lifli posalı bir şeyle alınız. örneğin ekmek gibi. yada tok karnınızla alınız.
 
saygıdeğer bonatchi forumda olduğunu biliyorduk sadece tazesi ve alımına yönelik olarak yazdık.
 
peynir yapıldıktan ve 18lik tenekeye konulduktan sonra kapağı kapatılmadan içine normal su konur.salamura ya yatıracaklar içine yeteri kadar tuz da atar.seri üretim yapanlar sadece su koyup tenekeyi kaparlar.sana verilen su sadece peynir in kendi içindeki sütü salmasından rengi ve tadı değişmiş normal su.içindekilerini bilemem tabi ama faydası olacağını zannetmem
 
Arkadaşlar, bu sitede yumurta akının toz halinde olanı da satılıyor. Fiyat olarak da oldukça makul,

https://magaza.hammaddeler.com/index.php?do=catalog/product&pid=346

Burada denildiğine göre 1 kg'lık yumurta akı tozu, 245 yumurta akına eşittir. Herbir yumurta akında yaklaşık 3 gram protein var dersek, buna göre 1 kglık üründe 750 grama yakın protein olması gerekir, değil mi?

Bu ürün ile ilgili bilgisi olan arkadaşlardan yorumlarını rica etsek.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı