Çiğ yumurta içmek hazımsızlık şişkinlik gibi olumsuzluklar doğurabilir. Çiğ yumurtalarda bulunabilen salmonella virüsü bağışıklık sistemini zayıflatarak sonu ölümcül olan sonuçlar doğurabilir.
Ayrıca çiğ yumurtada bulunan bir maddenin B7 (biotin) vitaminini absorbe edilmesini de bloke ettiği söylenmektedir.
Bu riskleri minimize etmek için yumurtayı ısıl işleme tabi tutarak tüketmek en doğru olanıdır.
