Etin yağlı kısımları

AkrepHan

AkrepHan

Yeni Üye
Arkadaşlar çoğumuz yağsız beslenme için kendimizi parçalıyoruz bende bunlardanım fakat yağsız tavuk göğsü ızgara yapmak çok sıkıntı genelde teflonda yaparım ama annem geçen gün ızgara için tavuk almış göğüs sanıp açtım fakat biraz yağlıydı pişirirken tereddüt ettim ama piştiğinde geçekten yanmamış ve leziz bir et yedim. Sorucağım bi sorum olucak. Yağsız göğsü pişirmek gerçekten çok zor tavaya yapışırsa bi daha o eti yemek zorlaşıyor çünkü suyunu salmıyor kuruyor pişmeden yanıyor çiğ çiğ yemek zorunda kalıyoruz. 2 pişirmeden birinde böyle oluyor. Hindi etinde bu sorun yoktu hindi etide sanırım biraz yağlı ama biz VG ciler yağ koymadan pişirdiğimiz için çok yağsız etler düzgün pişemiyor. Yağlı bir eti yağsız şekilde pişirip suyunu iyice saldıktan sonra ksıık ateşte pişirir ve yersek yağlanma durumu ne olur?

iyi forumlar
 
ben domates vs atıyorum önce tavaya onlar suyunu salıncada tavuk.böylede yapabilirsin.tabi artık büyümeye geçtim 1 tatlı kaşıgı z.yagıyla yapıyorum oh be dedim gerçekten tava kazımaktan bıkmıştım özellikle yumurtayı
 
Yağsız bir eti tavada ek yağ olmadan pişirmenin tek yolu vardır.

Tavaya eti koy , en kısık ateşte tavanın kapağını kapat.. Bir süre et pişsin , kendi suyunu salar ve kurumaz haşlanmış gibi olur.. Etin piştiğini suyunu çekmeye başlamasından anlayabilirsin.. Et suyunu çektikten sonra kapağı açıp haşlanmış gibi olan eti önce orta ateşte sonra yüksek ateşte arkalı önlü çevirerek kızartabilirsin.

Böylece yanmamış,kurumamış,güzel pişmiş ve kızartılmış bir etin olur :)
 
ben aşırı diyet dönemimde hep haşlama gittim.kırmızı etide beyaz etide.ne olur ne olmaz en küçük bir yağ parçasına bile tahammülüm yoktu.hatta tavuk göğsünü 2-3 defa haşladıgımı bilirim
 
Elektrikli grill tavsiye ederim, yagsiz gogusleri baharatlayip grillde pisiriyorum, Kai greenin bir videsounda gormustum.Kampanya vardi aldim inanilmaz memnunum, ole kazima vs derdi yok zaten yapismiyor.
 
evet tava kazıyorsun bide tek kaldığım dönemler o tavadan inatla çıkmıyor 3 4 kez bulaşık makişnesine giriyor felan zor iş. Kısık ateşte su saldığını görmedim sağol denerim :) grill varda bizimki biraz eski çok maharetli çalışıyor temizliği desen öyle saatler sürüyor :) yeni çıkanlardan bi tane alıcam ama şu an maddi sıkıntım var bide şu ramazan bi geçsin :)
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı