Evde lor peyniri yapımı

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan fullnano
  • Başlangıç Tarihi Başlangıç Tarihi
F

fullnano

Üye
Lor peyniri için malzemeler:

  • 3 kg yağlı süt (pastörize olmayan)
  • 2 çay bardağı üzüm sirkesi
  • tuz.(ben tatlı yapacağım için katmadım)
  • Süzmek için temiz bir tülbent.


Yapılışı:

  1. Sütü bir gün önceden kaynatmıştım. Bu yüzden ısıtmak için tekrar ocağa aldım. Kaynamaya yakın, altını kapatıp içine sirkeyi kattım. Bir kez karıştırdım.
  2. Ben bu işlemi geceden yapmıştım, sabaha kadar böylece serin bir yerde bekledi.
  3. Sabah. kesilen sütü, temiz bir tülbente aldım, altına leğen koydum. ve tülbentin iki ucunu eline alıp bir o tarafa bir bu tarafa çekiştirdim. Fazla suyunu akıttım böylece sonra sıkıcı tülbentin ucunu bükerek peynirin bir yere toplanmasını sağladım. Her zamanki gibi altına leğen koyup, mutfak çeşmesine astım. (Siz asacak başka bir bulursanız yada çeşmeniz artema ise yüksekçe bir yere asmalısınız. Böylece 4-5 saat müdahale etmeden süzdürdüm.
  4. Bir kaseye alıp dolaba kaldırdım.
Not: Bu şekilde dolapta fazla beklemeyeceği için çabuk tüketmenizi öneririm. Eğer hemen tüketmiyecekseniz buzluğa kaldırmalısınız












Arkadaşlar ben bu peyniri çok sevdim, Gerçekten yapımı çok kolay,


sütü kaynat, limon sık, süz..


Protein açısından gayet sağlıklı ve lezzetli, İçindede hiç bir kimyasal veya koruyucu yok..


Evde yapmaya çalışıp yapamayanlara burada yardımcı olmaya çalışırım
 
Tam olarak benim aradigim sey.Butun forum bagriyor lor peynir diye ama Amsterdamda gezmedigim yer kalmadi bu lor peynir icin ve hic bir markette bulamiyorum.Besin degeri acisindan markettekiler kadar yuksekmidir?
 
Uzun bir arayistan sonra bugun soyle bi peynir buldum besin degerlerini yazim sizler karar verin. 100 gram icin besin degeri:268 kalori ,18gram protein ,0.8 gram karbonhidrat, 0.8 gram seker,21.4 gram yag????
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı