Protein tozu kullanarak dondurma yapılabilir mi?

A

aydingunaydin_61

Üye
Merhaba,ben doğal salep ve yayladan gelen sütle dondurma yapıyorum.Dondurma yaparken sütü malzemelerle birlikte bir süre kaynatmak gerekiyor.Malzemelere 100 gram protein tozu eklemek istiyorum ama kaynatmam ve daha sonra dondurmam gerekeceği için protein tozunun yapısına zarar verir mi?


Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
 
Protein tozları yüksek ısıda özelliklerini kaybetmesini istemiyorsan. Süt dondurucuda soğuduktan sonra protein tozu koyup mikser ile karıştırabilirsin. Benim yaptığım dondurma tarifinde her saat başı karıştırmam yazıyordu. Ben karıştırırken arada eklemiştim.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı