laktik asit "organik hidroksi asittir" ...ilk keşifleri,elde edilimi süt endüstrisinde oluştuğu için "süt asidi "de denir...aynı zamanda vücutta da bulunur...ama, besin yolu ile kaslarda çoğaltılması olmaz...
insanlarda laktik asit fermentasyonu 30 sn ilâ iki dakika arası bir süre boyunca enerji sağlar.
atp nin fermentasyonla üretim hızı oksidatif fosforilasyona kıyasla 100 katı daha yüksektir. Laktik asit kasta birikince hücre sitoplazmanın pH’si hızla düşer ve bunun sonucunda glikolizden sorumlu enzimler engellenir. .
laktik asit ve diğer artık ürünler idman sonrası kaslardan hızla atılır, karaciğerde tekrar pirüvata dönüşür. Kaslar uzun süreli ama düşük seviyede enerji üretmek için aerobik glikoliz yöntemini kullanırlar...bi anlamda laktik asit vücudun "bu yoğunluktaki yüklemeyle devam etme, ölürsün "sigortası...
antrenmanlar sonrası uzun vadeli kas ağrılarının nedeni ise laktik asit değil, kas iplikçiklerinde meydana gelen mikrotravmalardır diyen bir teori son derece mantıklı......tabi ki ağrılar uzun süreli ve natrenman sonrası ise?...laktik asit ancak, uzun süreli olur ve kaslardan temizlenmemesi söz konsu olduğunda ,geri dönüşüm oluşmaması durumunda tahripkar olabilir... ve bu durumun oluşması da pek enderdir..