Durum şöyle ; sütün içindeki laktoz binevi bir şeker türüdür denilebilir kan şekerini dalgalandırabilir fakat buna rağmen sindirimi uzun sürer bildiğimiz gibi midede sindirimi uzun süren besinler su tutmaya neden olur(definisyonda bu yüzden bulgur yerine pirinç tercih edilir). Ki süt ürünlerinin vücutta insülin hariç diğer anabolik hormonların salınımını azalttığı da bilinmektedir. Ben kahvaltıda tüketilmesini zararlı bulmuyorum ve günde ortalama 250-300 mL süt tüketirim fakat yatmadan önce kazein dahil hiçbir şey yiyip içilmemesini öneririm .Bu süt tüketmeme olayı yarışmacılar için geçerlidir . Su tutup parçalı görüntüyü gizlediğinden ötürüdür.